1: 名無しさん 2017/08/21(月) 13:23:24.40
人手不足に悩む外食企業が省力化投資を進め、調理作業を効率化する。「築地銀だこ」を運営するホットランドは専用の自動たこ焼き器を全店舗に順次導入する。

グルメ杵屋は手打ち実演が売り物のうどんチェーン「杵屋」で製麺機を導入する。調理や接客・給仕の有効求人倍率は３倍台と高い。競争が激しい中、人件費の増大を抑え、価格への転嫁を極力防ぐ。


takoyaki_fune-min
7: 名無しさん 2017/08/21(月) 13:26:21.87
杵屋って、手打ちだからこその人気もあるだろうに

8: 名無しさん 2017/08/21(月) 13:26:38.57
新橋の有名店長どうすんだ

12: 名無しさん 2017/08/21(月) 13:29:50.71
たこ焼きはわりと時間かかるから、客多いと行列になるんだよな
店員がお金受取と注文聞くだけだとずいぶん手持ち無沙汰になりそう

14: 名無しさん 2017/08/21(月) 13:31:05.62
たこ焼きとお好み焼きは順調にインフレしてるな

21: 名無しさん 2017/08/21(月) 13:34:38.59
>>14
東京のメディアが大阪唯一の名物みたいに言って煽るからな
道頓堀とか、観光地のお好み焼きとか、あり得ない値段になってる

17: 名無しさん 2017/08/21(月) 13:31:51.73
銀だこって最近フードコートでよく見るけど、
焼きってよりはタコ揚げに近いよな
すげー勢いで上から油振りまいてる

23: 名無しさん 2017/08/21(月) 13:38:02.15
銀だこって揚げ物なんだよな
知らずに買ってびっくりした

24: 名無しさん 2017/08/21(月) 13:38:26.71
コンビニは自動焼き鳥機を入れて、24時間鳥皮カリカリな焼き鳥を出すべき。

35: 名無しさん 2017/08/21(月) 13:42:19.21
じゃあ、安く出来るよな。高いけぇんだよ、銀だこ

60: 名無しさん 2017/08/21(月) 14:17:45.80
八ちゃん堂の移動販売が好きでした

64: 名無しさん 2017/08/21(月) 15:03:00.06
腕のヤケド前提なのに今までよくバイト集まってたよな

65: 名無しさん 2017/08/21(月) 15:09:55.70
セブンイレブンの冷凍たこ焼きマジうまくて安いから
これあれば銀だことか要らないよ

引用元: http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1503289404/